そんなことを教えていただきました。

そして、前回もお話しされた
オリーブオイルは８０００年
小麦粉は１２０００年
人類と共に歩んできていて

その歴史を考えると
私たちはグルテンフリーとか
身土不二などにとらわれる必要はないのです。

今、本物が伝わってきているのです。

オイルやグルテンは
お料理方法や
古代小麦を使うことで
身体に有効なのです。

そして一番大切なのは
五感を働かせて
本物を食べて
見極めること。

私たちが一度きりしかない人生で
地に足をつけて生きるために
心がけたいことを伝えて下さった
大切な時間になりました。