私も今から天日に干しますよ♪
とはいえ
FBの皆さんはちゃんと
土用に間に合っていましたよね(^^;
今年は赤紫蘇の色が
全然出ていなくて
黄色いままの梅干し。
失敗の原因は
わかっています。
赤紫蘇を茎から外して洗ってから
忙しすぎて
一週間冷蔵庫に置いたままでした。
せめて塩揉みしていれば…( ´△｀)
「梅干しなんて簡単よ❗」
と隣の牛舎の檜垣さんに教わった通り
漬ける前のヘソ取りはしていません。
「食べるときに、のけたらええんよ！」
ほんと、その通りで
こうして干す段階には
自然にポロリと取れていたりもして
気になりません。
面倒だからと
やらないよりは
漬けてみようと
もう７年前から
毎年干しているので
今は平成28年のものを食べています。
夫と二人暮らしですが
３年前から15キロに増やしたのは
災害時に避難所で
力の無い私ができることといえば
自然塩で漬けた梅干しを
配ることくらいかも
と思ったからです。
もし配ることがあれば
黄色い年は
忙しかったと
そして
土用干しじゃ無いけど
ペルセウス座流星群を見た
梅干しだと
言い添えよう。
＊写真は、日陰で並べる作業が終わったところ。
これからお天道様のもとへ♪